Tarta de limón verde

Esta tarta es un postre clásico Estadounidense  si , si  como esas tartas que vemos en los simpsons o en las películas  . esta receta la he hecho varias veces, y tanto si tienes invitados o un ataque de inspiración culinaria es  un acierto.

Empecemos .

Base:

Galletas maría 260Gr

Mantequilla 150Gr   triturar las galletas con un mortero , turmix   o con las manos

derretir la mantequilla en el microondas y hacer una masa  poner en el molde y con ayuda de un cucharon aplanar y dejar lo más uniforme posible

Meter en el horno a 180ºC  durante 10 minutos

Mientras , vamos a preparar el relleno:

400 Gramos de leche condensada

5 limones verdes 

5 yemas de huevo

un poquito de sal

Mezclar la leche condensada con las ralladura y el zumo de limón  media taza por cada 100 gr de zumo de limón  ,  a no ser que nos guste un poco más ácida.

incorporar las yemas y mezclar bien

echarlo todo en la base que hemos estado preparando y poner el horno otros 10/ 15 minutos a 180ºC  hasta que coja la consistencia de un flan

dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.

Ahora preparamos una crema agria de limón .

200Gr de nata + 40 de azúcar

un limón verde

montar la nata  y decorar la tarta al gusto con ella , rallar el limón sobre la tarta y la nata y cortar en gajos  y colocar sobre la crema y la tarta

mantener en el frigorífico hasta el momento de servir