Hoy os traemos una receta riquísima, fácil y muy sana para almorzar, merendar o acompañar como apertivo.
Solo necesitáis:
– 2 aguacates
– 50g de Grana Padano
– 200g de garbanzos cocidos
– Un poco de jugo de limón
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
La manera de prepararlo es muy sencilla:
Agregáis en un recipiente los garbanzos, los aguacates ya pelados y cortados en trocitos, el jugo de limón, una cucharada de aceite, un pellizco de sal y pimienta. Se bate toda la mezcla hasta conseguir una crema homogénea y suave. Si os queda demasiado espesa, le podéis añadir un poco de agua.
Después dejáis reposar la mezcla en la nevera una media hora y listo para servir, acompañada del Grana Padano para untar en unas tostadas. También se le puede agregar un poco de ralladura de limón (si es ecológico, no es necesario lavarlo)