INGREDIENTES
- -200 g de galletas
- -60 g de mantequilla derretida
- -300 g de queso cremoso ( una tarrina y media) (yo la he usado light)
- -1 yogur natural (yo lo he usado desnatado edulcorado)
- -3 huevos
- -9 cucharadas de azúcar (150 g aprox.)
- -2 cucharadas de maizena
- -el zumo de dos mandarinas pequeñas
- Para decorar:
- -8 mandarinas pequeñas
Preparación
PASO 1
1. Triturar las galletas con ayuda de un robot de cocina, si no disponemos de él, meter las galletas partidas
en una bolsa de plástico y pasar el rodillo de cocina por ella hasta hacer un polvo de galletas.
PASO 2
2. Fundir la mantequilla en el microondas y mezclar muy bien con las galletas. Forrar con papel film
transparente un molde apto para el microondas de unos 22 cm de diámetro aprox. (si es de silicona, no será necesario forrarlo). Cubrir la superficie y las paredes con las galletas trituradas, aplastando bien con
la mano. Si vuestro molde es alto, no forrar más de 2 cm las paredes. Meter en el microondas 1 min. a
potencia máx.
PASO 3
3.En un bol amplio poner todos los ingredientes y batir con la batidora hasta que estén bien integrados.
También lo podéis hacer con un batidor manual.
PASO 4
4. Verter la mezcla en el molde con la base de galletas y cocer en el microondas 10 min. a potencia máx.
Sacar y dejar enfriar.
PASO 5
5. Mientras tanto pelar las mandarinas y separar los gajos. Yo he he quitado la piel a cada gajo con
ayuda de unas tijeras de cocina de punta afilada. Este paso es un poco entretenido, pero si le dejáis la
piel, tendréis que quitar al máximo la piel blanca, para que no amargue. Sé que cuesta quitar la piel, pero
la tarta os quedará mucho más fina y con un aspecto brillante. Ir poniendo los gajos en forma de espiral
cubriendo toda la superficie. Ya estará lista para servir. Si os queda tarta, la podéis guardar en la nevera
hasta 2 ó 3 días.