Ingredientes:
250 Gr harina
15Gr levadura
1 cucharada de bicarbonato
3huevos
1 naranja
1 vaso de leche
300Gr de zanahorias
250 Gr de mantequilla
200Gr de azúcar moreno
50Gr de almendra
Ralladura de limón.
Preparación del bizcocho:
Lavamos bien la naranja , la cortamos en trozos y la echamos a la batidora (con piel ) con el azúcar moreno y la batimos. después echamos los huevos, la leche , la mantequilla y lo volvemos a batir
Echamos la masa en un bol , le añadimos las almendras picadas y la harina mezclada con la levadura y el bicarbonato.
mezclamos bien los ingredientes con un batidor manual. Por ultimo agregamos las zanahorias peladas y ralladas y la ralladura de limón.
untamos con mantequilla y espolvoreamos harina en el molde para que no se pegue durante la cocción vertemos la masa y lo cocinamos en el horno a 180ºC durante 60 minutos pero antes precalentamos el horno .
Dejar enfriar antes de desmoldarlo y a disfrutar.
